Коктейли с имбирем

Напиток с имбирем

Имбирь давно перестал восприниматься как специя, которая используется сугубо в кулинарии при приготовлении первых, вторых блюд, салатов. Это удачная ароматическая и вкусовая добавка, которая стала широко применяться при составлении алкогольных и лечебных коктейлей.

Вариации с имбирем

Приготовленный в домашних условиях коктейль с имбирем может быть освежающим и тонизирующим, успокаивающим и расслабляющим, сочетаться с соком или алкоголем. Есть множество рецептов для тех, кто сидит на диете или желает провести легкую чистку организма от шлаков и токсинов.

Чтобы приготовить имбирный коктейль, почти всегда выбирают свежий корень. Он более ароматный, менее жгучий, презентабельно выглядит и не портит консистенцию напитка. Его можно использовать в свежем и измельченном виде либо слегка проваривать для получения более пряного вкуса.

Чаще всего имбирь сочетается с такими ингредиентами, как:

  • цитрусовые (лимон, апельсин);
  • бахчевые (дыня, арбуз);
  • алкоголь (водка, коньяк, красное вино, ром);
  • травы (мята, базилик, мелисса);
  • мед;
  • специи и пряности (кардамон, корица, перец, ваниль и др.);
  • овощи (огурец, петрушка, чеснок);
  • другие фрукты и ягоды.

Имбирные ноты в коктейле всегда ощутимы, поэтому добавлять его стоит осторожно. На 1-2 порции в среднем берут не более 10 граммов свежего продукта, очищенного от кожицы и измельченного по рецепту.

Имбирный напиток с корицей и апельсином
Горячие имбирные напитки прекрасно согревают и усиливают кровообращение

Рецепты коктейлей

Летом популярностью пользуются слабоалкогольные или безалкогольные имбирные коктейли с освежающим и тонизирующим действием. Зимой, наоборот, согревающие и расслабляющие, такие, как глинтвейн. Рецепты наиболее вкусных и популярных представлены ниже.

Летний жаждоутоляющий и бодрящий напиток:

  • вскипятить 1 литр воды;
  • залить 1 ч. л. мяты или мелиссы и 2 см тонко нарезанного имбиря, настоять 10 минут, процедить;
  • добавить коричневый сахар по вкусу, охладить;
  • добавить сок 1 лимона и лед при подаче, хранить в холодильнике.

Такой коктейль можно включать в меню, сидя на диете. Он обладает легким мочегонным действием и хорошо утоляет как жажду, так и голод.

Жиросжигающий коктейль с корицей и перцем:

  • на одну порцию берут 200 мл кефира низкой жирности;
  • добавляют по 1 ч. л. корицы в порошке и измельченного на терке имбиря;
  • добавляют щепотку красного перца в порошке.

Все ингредиенты перемешать, настоять 5 минут и выпить за 20 минут до еды или через 30-40 мнут после еды. В первом случае коктейль будет способствовать уменьшению аппетита, во втором поможет лучше переварить пищу, препятствуя отложению жира.

Имбирно-кефирный напиток
Сочетание кефира с имбирем позволяет улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ

Для похудения и насыщения организма витаминами можно приготовить следующий напиток:

  • на одну порцию напитка измельчают в блендере киви и 2 дольки лимона с кожицей;
  • очищают 1 см корня имбиря, от 2 веточек петрушки отделяют грубые ветки, измельчают вместе с киви;
  • также поступают с 4-5 веточками мелиссы;
  • однородную массу разбавляют питьевой негазированной водой до консистенции сока с мякотью;
  • можно добавить немного меда.

В рецепте присутствуют все продукты, которые легко купить в обычном магазине, но если есть возможность собрать основную массу зелени на собственном участке, то в дело могут идти кинза, ревень, огурец, плоды актинидии и др.

Алкогольный имбирный коктейль:

  • в 1 чашке воды развести столько же сахара, добавить 60 граммов очищенного и измельченного корня и перец хабанера, довести до кипения, настоять 10 минут, процедить, охладить (это имбирный сироп);
  • в ступке растереть половинку лайма с 2-3 веточками мяты, переложить в бокал;
  • добавить 30 мл сиропа, столько же гранатового сока, 45 мл рома и содовую до верха бокала, перемешать, положить лед.

Этот коктейль имеет достаточно специфический перечный привкус, но обладает многогранным послевкусием, за который его любят многие почитатели. Приготовленный сироп из имбиря можно хранить в холодильнике около 2 недель и использовать в других целях, например, при приготовлении печенья или кексов.

Глинтвейн с имбирем:

  • 750 мл воды довести до кипения, добавить по щепотке каркаде и черного чая;
  • соединить по щепотке специй и добавить в кипяток (анис, кардамон, имбирь, корица, гвоздика);
  • по 2 апельсина и яблока нарезать дольками и вместе с вином (750 мл) добавить в кастрюлю, хорошо прогреть, не доводя до кипения, снять с огня, настоять 20 минут.

Такой согревающий напиток подают в прозрачных стаканах с ручкой, можно декорировать палочками корицы и дольками апельсина.

Коктейли с пряностями почти всегда имеют согревающий эффект, так как усиливают кровообращение. Именно за это они популярны в осенне-зимний сезон. Кроме этого, они ускоряют обменные процессы, снимают воспаления, головную боль, расслабляют мышцы. И, наконец, напитки с имбирем просто вкусные, их легко приготовить дома даже из имеющихся в холодильнике простых ингредиентов.

Отзывы

Марианна: для домашних коктейлей я использую имбирные сиропы, так как сам корень в свежем виде дает слишком выраженную пряность, горчит или отдает чем-то тухлым при неудачной покупке. Сироп гораздо мягче, с приятным ароматом, сладкий, что не требует дополнительного добавления сахара. Хорошо сочетается с ромом, водкой, даже пивом.
Евгений: в нашей семье традиционно на Рождество и Новый год готовится домашний глинтвейн. Рецепт по статье неплохой, но мы не добавляет анис, не любим его запах. В остальном примерно аналогичная технология приготовления. Он здорово расслабляет, разогревает и хочется уснуть прямо в кресле под звуки работающего телевизора.
Ирина: пробовала худеть с имбирным коктейлем – не эффективно и не вкусно.
Юлия: я варю имбирный сироп самостоятельно из воды, измельченного корня, сахара и меда. Все очень просто и вкусно. Потом его можно добавлять в коктейли, выпечку, пропитывать коржи для тортов, класть в чай. Если долго варить, получается карамель, из которой готовят леденцы от кашля, только пропорции нужно немного подкорректировать.
Добавить комментарий